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flan de vainilla
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flan de vainilla

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Sopa de camarones

Ingredientes:

caldo de camarones: una taza de agua

- una onza de cascara de camarones

- 3 Cabezas de ajo

- Media cebolla cortada

- Sal y pimienta al gusto

Preparación: agregando todos los ingredientes en una olla.

una vez hervido escurres y colamos, reservamos el caldo.

Sopas ingredientes: una cucharada de aceite oliva en el sartén

- Una cucharada de ajo molido fresco

- Una onza de pimiento rojo, amarillo y verde

- Media onza de sofrito

- Una onza de tomate triturado

- Sal y pimienta al gusto

- Una taza de arroz

- Una taza de agua

- Una taza de caldo de camarones

- Una mitad de platano rallado

- Cilantro fresco

- Una cucharada de aceite de achiote y una onza de camarones adobados con sazón.

Mar Caribe mofongo

Ingredientes:

- Una taza de camarones

- Una onza de cebolla picada

- Una onza de ajo molido

- Media onza de sofrito

- Media onza de salsa

- Media onza de caldo de mariscos

- Media taza de mejillones (cocinado en ajo y mantequilla)

- 2 Plátanos medianos

- 2 Cucharadas de mantequilla

- Una cucharada de adobo

- Una cucharada de ajo molido

- Chicharron (opcional)

- Pimientos rojo, verde y amarillo

Preparación: Comienzo agregando los camarones y dorando

retiro y comienzo con la salsa criolla: agrego la onza de cebolla.

- De seguido el ajo, sofrito, salsa, caldo de camarones.

- Los pimientos, media taza de mejillones.

Plátanos: freímos, escurro y agregamos las tres cucharadas de mantequilla, cucharada de adobo, cucharada de ajo molido fresco.

rellenar el mofongo de camarones y mejillones en salsa criolla.

y salsa chimichurri.

Entre Mares Mofongo

Ingredientes: 2 onzas de churrasco

- Adobo al gusto

- Ajo molido fresco

- Media onza de cebolla picada

- Media onza cilantro picado

- 1/3 taza caldo de res

- Media taza de salsa

- Media onza de sofrito

- Chimichurri

Preparación: Adobando el churrasco al gusto

- Lo llevamos al sartén para dorar

- Agregamos el ajo, cebolla, caldo, salsa, sofrito, cilantro

-Adobamos al gusto

- Una cuchara de aceite achiote

- Una vez hierba servimos

Plátanos: 2 medianos

- Cucharada de adobo

- 3 Cucharadas de mantequilla

- Una cucharada de ajo molido

- Chicharron al gusto (opcional)

Halado de pistacho

- Una de leche condensada

- Una taza de pistachio

- Una taza de crema espesa

- 2 cucharadas de vainilla

Preparación: comienzo triturando el pistachio por 10-15 minutos hasta obtener una pasta de la misma.

- mezclando la pasta de pistachio con la leche condensada

- La crema espesa la batimos hasta tener volumen para ese resultado la leche debe estar fría

- Mezclando el whipping cream y la mezcla de pistachio

- Llevamos al refrijerador

lasaña de pollo en salsa cremosa

- Comienzo a cocinar la pasta al dente una vez cocida

retiro escurro y añadir agua fría

- 1 taza de pechuga desmenuzada

- Salsa cremosa; una cucharada harina todo uso

- Una cucharada de ajo molido

- Media onza de cebolla picada

- Una taza de leche espesa

- Sal y pimienta al gusto

- Una cucharada de pimiento rojo triturado

- Un puñado de albahaca fresca picada

- Media taza de queso mozarella

- Crema de queso; 15 onza de queso ricotta

- 24 onzas de cottage cheese

- Una taza de queso mozarella

- Un puñado de albahaca fresca picada

- Repetimos comenzando la salsa al fondo

- Una capa de pasta

- Una capa de pollo

- Una capa de salsa

- Una capa de queso mozarella

- Una capa de crema de queso

- 350 grado por 45 minutos tapamos con papel aluminio

- Retiro el papel de aluminio y dejo por 5 a 10 minutos aproximadamente para dorar el queso.

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